這道菜在國外叫Fritata，是意大利家庭常做的雞蛋料理菜肴，簡單快手，既能當菜還能當點心。在蛋液中同時加入切碎及完整的蝦仁，讓口感更豐富。

制作時間：150min、難度5星、人數3人、適應人群：老少皆宜

烤箱設定：德普809烤箱快熱185度、預熱8min、烤制15min

原料：雞蛋6個、蝦仁100g、歐芹葉40g、熱狗腸適量、雜果適量、干奶酪絲80g、剩女果5個、橄欖油少許、鹽少許、黑胡椒少許、黃油15g、

制作：

1、歐芹葉、蝦仁、熱狗、圣女果分別切碎備用

2、雞蛋打散到一個盆中，加入少量的鹽和黑胡椒打散備用；

3、將歐芹葉和奶酪絲加入攪拌均勻；

4、最后加入熱狗碎、雜果、蝦仁和圣女果，混合均勻；

5、平底鍋加入橄欖油、黃油，中火加熱；

6、冒泡后，倒入雞蛋混合物；

7、中火加熱約一分鐘，離火

8、放入預熱好的烤箱，烘烤式185度，烤制15min表面焦黃后取出

小貼士：

最好的雞蛋餅撒小區干辣椒末，口噶更好；